VIÑA RUFINA 2020

NOTAS DE CATA

Fase visual: Color rosa fresa intenso, con destellos rubí. Vivo y brillante.

Fase olfativa: Nariz de buena intensidad aromática. Con volumen y complejidad. Toques de frutas rojas (grosellas, cerezas, fresas) y
toques florales (rosas y violetas). Cítricos bien definidos.

Fase gustativa: En boca es atractivo, con buen ataque. Notable carácter fructuoso (fresa), excelente acidez. Buen recorrido, fresco y con armonía.

Suelo de los viñedos: Calizo, arcilloso y cascajo con abundante piedra, lo que facilita el drenaje del agua
Clima de la zona: Continental con influencia atlántica con grandes oscilaciones térmicas tanto entre el día y la noche,
como entre el verano y el invierno
Edad media de los viñedos: Entre 15 y 40 años
Recolección de la uva: Manual
Temperatura óptima para su consumo: Entre 7ºC y 9ºC
Maridaje: pasta, pescados, quesos suaves y ensaladas.