A SOLAS

NOTAS DE CATA:

Fase visual: Color Oro Blanco cristalino y brillante con destellos verdosos.

Fase olfativa: Elegancia en nariz con aromas de manzana verde reineta, albaricoque y fondo de piña.

Fase gustativa: En boca untuoso, con una fruta muy marcada, que a su paso por la retro nasal es muy persistente y equilibrado.
Contiene sulfitos.

Suelo de los viñedos: Calizo, arcilloso y cascajo con abundante piedra, lo que facilita el drenaje del agua
Clima de la zona: Continental con grandes oscilaciones térmicas tanto entre el día y la noche, como entre el verano y el
invierno
Edad media de los viñedos: Entre 15 y 40 años
Recolección de la uva: Manual
Tipo de elaboración: Maceración en frío
Fermentación: Se realiza a bajas temperaturas
Temperatura óptima para su consumo: Entre 5ºC y 7ºC
Maridaje: arroz, marisco, pescado, quesos suaves y pastas